Давайте дружить:
                                                                                                                                                                                                                 Подписаться на рассылку

Обжарщики кофе. Torrefacto

Фирму эту случайно нашла в интернете. Я почитала, посмотрела и что то меня зацепило. Пришло ощущение того, что ребята не просто жарят, а знают и главное, любят кофе. И заказала несколько позиций.










Сегодня о "камерном" жарении кофе.
Фирму эту случайно нашла в интернете. Я почитала, посмотрела и что то меня зацепило. Пришло ощущение того, что ребята не просто жарят, а знают и главное, любят кофе. И заказала несколько позиций.
Попробовала пока одну, о ней и речь.
"Гватемала платанийо ежипто".

  

Запах хорош! Вскрываем, зерно среднего размера. Не идеально, но более менее ровное.

  

В кофемолку его! Аромат ослабевает, не очень хороший знак.
Варю по самой простой и своей любимой схеме: закладываю кофе в турку, заливаю кипятком, довожу до поднятия пены, снимаю с огня и две минуты даю кофе опуститься на дно турки.
Разливаю по чашечкам!

  

Аромат есть, но уже слабоватый.
Вкус? Как и обещано на упаковке насыщенный вкус, приятная горчинка. Кислинки почти не чувствую, это для меня несомненный плюс. Напиток получился плотный и крепкий, но... Не хватает сбалансированности, не хватает гармонии вкуса.



Стоп. Все-таки я избалована вкусом очень хорошего кофе. Поэтому перестаю придираться, ставлю твёрдую четверку и смело рекомендую любителям кофе!


Просмотров: 450
Другие статьи:

Мой фаворит
О моем фаворите, доминиканском кофе.

Милано эспрессо

Татьяна Аксиненко

Из своего путешествия по Африке, описанного в разделе "Записки путешественницы", я привезла два вида африканского кофе.

Санкт Мориц (St. Moritz Cafe)

Татьяна Аксиненко

Один из моих фаворитов, у которого имеется только один, но существенный недостаток - высокая цена.

MALONGO Гранд Резерв
Хотя я и поклонник моно сортов, но случаются в моей жизни и купажи. Сегодня разговор о MALONGO la grande reserve.

Vescovi grani d'oro 7 арабик
Вкус достаточно сбалансированный, кислотность низкая, небольшой привкус миндаля - очень приятный. Послевкусие короткое, описать его мне сложно что то дымное. Очень и очень симпатично.

Обжарщики кофе. Torrefacto
Фирму эту случайно нашла в интернете. Я почитала, посмотрела и что то меня зацепило. Пришло ощущение того, что ребята не просто жарят, а знают и главное, любят кофе. И заказала несколько позиций.

Марагаджип Гватемала Malongo
При всем моем внимании к этому сорту кофе, мне встречались только четыре страны, его производящие: Колумбия, Никарагуа, Мексика и Гватемала. Что очень интересно, вкус марагоджипа каждой страны разительно отличается. Я предпочитаю Гватемалу и французскую обжарку "Malongo".