Давайте дружить:
                                                                                                                                                                                                                 Подписаться на рассылку

Мой фаворит

О моем фаворите, доминиканском кофе.


Итак, кофе.

Сегодня о моем фаворите, доминиканском кофе.

В Доминиканской республике сама не была, но существуют байки, что лучшие сорта доминиканского кофе уходят на экспорт, минуя внутренний рынок. Однако, говорят кофейные эксперты, кофе Доминиканы настолько хорош, что даже остатки от экспорта великолепны. Возможно это от того, что сбор урожая происходит только ручным способом?

Сегодня у нас обжарщик Amado с кофе Santo Domingo. Обжарщик стабильного качества, что очень радует. Цены не маленькие, но не запредельные. Зерно не очень ровное по размеру, обжарка средняя, запах... Запах сносит! Очень яркий, насыщенный запах страстного латинского танго.

Вкус. Вот тут интересно: латинский кофе, в отличии от африканского, не имеет высокой кислотности, но в этом кофе, кроме отчетливых ноток тропических фруктов и шоколада, четко прослеживается кислинка.

Но мне она не мешает, а даже как-то подчеркивает шоколадный оттенок. Хотя сорта кофе, где кислотность выше среднего, не люблю.

Сама себя раздразнила и пошла варить кофе.

Доброго утра! Ароматного кофе и тогда "пятница тринадцатое" вам не страшна.

Кстати, а как думаете Вы? Чёрная кошка, 13 число, запрет отдавать деньги вечером и прочие приметы - это предрассудки или результат накопленного поколениями опыта?


Просмотров: 37
Другие статьи:

Мой фаворит
О моем фаворите, доминиканском кофе.

Милано эспрессо

Татьяна Аксиненко

Из своего путешествия по Африке, описанного в разделе "Записки путешественницы", я привезла два вида африканского кофе.

Санкт Мориц (St. Moritz Cafe)

Татьяна Аксиненко

Один из моих фаворитов, у которого имеется только один, но существенный недостаток - высокая цена.

MALONGO Гранд Резерв
Хотя я и поклонник моно сортов, но случаются в моей жизни и купажи. Сегодня разговор о MALONGO la grande reserve.

Vescovi grani d'oro 7 арабик
Вкус достаточно сбалансированный, кислотность низкая, небольшой привкус миндаля - очень приятный. Послевкусие короткое, описать его мне сложно что то дымное. Очень и очень симпатично.

Обжарщики кофе. Torrefacto
Фирму эту случайно нашла в интернете. Я почитала, посмотрела и что то меня зацепило. Пришло ощущение того, что ребята не просто жарят, а знают и главное, любят кофе. И заказала несколько позиций.

Марагаджип Гватемала Malongo
При всем моем внимании к этому сорту кофе, мне встречались только четыре страны, его производящие: Колумбия, Никарагуа, Мексика и Гватемала. Что очень интересно, вкус марагоджипа каждой страны разительно отличается. Я предпочитаю Гватемалу и французскую обжарку "Malongo".